Beschreibung
Lassen Sie sich von diesem würzigen und sättigenden Chili ohne Fleisch begeistern. Die Kombination aus verschiedenen Bohnen, Mais, Tomaten und feurigen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Dieses vegetarische Chili ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen. Ein perfektes Gericht für gemütliche Abende, das garantiert jedem schmeckt.
Zutaten:
- 200 g rote Kidneybohnen (aus der Dose oder Glas), abgetropft und abgespült
- 200 g schwarze Bohnen (aus der Dose oder Glas), abgetropft und abgespült
- 200 g Kichererbsen (aus der Dose oder Glas), abgetropft und abgespült
- 200 g Mais (aus der Dose oder Glas), abgetropft
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1-2 TL Chilipulver (oder mehr nach Geschmack)
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frische Korianderblätter, Avocado, veganer Sauerrahm zum Servieren
Kochanleitung
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Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
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Die gewürfelte Paprika dazugeben und kurz mitdünsten.
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Chilipulver, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitdünsten, bis die Gewürze duften.
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Die gehackten Tomaten, Kidneybohnen, schwarzen Bohnen, Kichererbsen und Mais hinzufügen.
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Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Das Chili in Schüsseln anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander, Avocado oder veganem Sauerrahm servieren.
